2021年5月31日放送のきょうの料理ビギナーズはストック食材で おいしくヘルシー!(1)「手軽にうまみたっぷり さば缶」でさば缶とトマトの中華炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
さば缶とトマトの中華炒めのレシピ
さば缶とトマトの中華炒めの材料(2人分)
・さばの水煮(缶詰)：(小)1缶(150g)
・トマト：1個(150g)
・にんにく：1かけ
・卵：2個
▼Ａ
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1
・サラダ油
・黒こしょう(粗びき)
さば缶とトマトの中華炒めの作り方
1）さばの水煮は缶から身のみ取り出し、菜箸でひと口大にほぐします。
POINT：さばはひと口大でいただきます。
2）トマトはヘタをくり抜き、8等分のくし形に切ります。
3）にんにくは横に薄切りにして芯を除き、卵は溶きほぐします。
4）小さめのフライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れ、中火にかけて炒めます。
5）香りがたったら、さばを加え、前後に揺すりながらサッと炒めます。
POINT：さばが煮崩れしないよう揺すって炒めます。
6）トマトを加えて炒め、さらに揺すりながら約1分間炒め、(Ａ)を順に加えます。
7）フライパンを揺すりながらさらに1分間ほど炒めます。
8）トマトの角が取れてきたら、溶いた卵を回し入れ、大きく1～2回混ぜます。
9）半熟になったら火を止め、黒こしょう少々をふれば出来上がりです。
まとめ
さば缶とトマトの中華炒めについてまとめました！
マイルドな味わいの一品です。
【きょうの料理ビギナーズ】さば缶とたまねぎのサラダの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
これまでのストック食材で おいしくヘルシー!シリーズ
最後までお読みいただきありがとうございました。
