【ヒルナンデス】リュウジさんのレシピ!ホワイトチャーハンの作り方を紹介!

2021年5月31日放送のヒルナンデスはフードロスをなくそう!簡単なのに奥深いレシピで第4位のホワイトチャーハンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

ホワイトチャーハンのレシピ

・卵白：2個分
・長ネギ(青い部分)：1/3本
・ごはん：200g
・塩：小さじ1/3
・うま味調味料：6振りほど
・ごま油：大さじ1
・黒コショウ：適量

1）卵白はよく溶きほぐしておきます。
2）熱したフライパンにごま油をひき、溶いた卵白を入れます。
3）すぐにごはんを加え、ほぐしながら全体を混ぜ合わせます。
POINT：卵黄を使わずに卵白だけで炒めると、ごはんに絡んだ卵白が固まりより簡単にパラパラになります。

4）塩、うま味調味料、小口切りの長ネギ、黒コショウを加え、炒めれば出来上がりです。