2021年5月30日放送の相葉マナブは釜-1グランプリでルーロー飯釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています！

ルーロー飯釜飯のレシピ

ルーロー飯釜飯の材料(4～6人分)

・米：3合
・水：420mL
・氷：120g

・豚ばら肉(ブロック)：250g
・塩：小さじ1/2
・五香紛：小さじ1
・ごま油：大さじ1
・にんにく：1片
・しょうが：1片
・オイスターソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・酢：大さじ1+1/2

ルーロー飯釜飯の作り方

1）棒状に切った豚バラ肉を密閉袋に入れ、塩、五香粉を加え揉み込み下味をつけます。
五香粉：シナモン・八角・花椒・クローブ・陳皮の5種類を合わせた台湾料理によく使われるミックススパイス。

2）中華鍋にごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて軽く炒め、香りが立ってきたら豚バラ肉を加えます。
3）肉に火が通ったら砂糖、酒、酢、しょう油、オイスターソースを加えて調味液がとろりとするまで炒めます。
4）炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めた具材、氷を入れて炊きます。
5）炊き上がったら全体を混ぜ、茶碗に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

ルーロー飯釜飯についてまとめました！
炊き込んだら味がまろやかになってるそうです。
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