【人生レシピ】酢バターの作り方を紹介!内堀光康さんのレシピ

2021年5月28日放送のあしたも晴れ！人生レシピは「酢のあるステキな暮らし」酢でおいしい料理で酢バターの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは酢の研究家の内堀光康さんです。

酢バターのレシピ

●穀物酢：味さっぱり・おすすめ唐揚げ、酢漬け
●米酢：味まろやか・おすすめ酢飯、酢の物
●黒酢：味コク・おすすめ酢豚、あんかけ焼きそば
●リンゴ酢：味フルーティー・おすすめサラダ、サワードリンク
●ワインビネガー：味フルーティー・おすすめしめ鯖、カルパッチョ

酸っぱいものは酸っぱいもので制す。
例えば米酢1：レモン汁1で割れば美味しいドリンクに!

冷奴にしょうゆ15mlと黒酢5mlを合わせた黒酢じょうゆをかけます。

・生クリーム：80ml
・はちみつ：10ml
・パイナップルジュース(果汁100%)：5ml
・リンゴ酢：5ml

1）リンゴ酢にパイナップルジュースを合わせます。
2）密閉できる容器に全てを入れ、容器を1分間上下に振れば出来上がりです。
保存：冷蔵庫で約2週間。