【ヒルナンデス】リュウジさんのレシピ!冷麺風ラーメンの作り方を紹介!

2021年5月24日放送のヒルナンデスはフライパン1つでできる超簡単&激安レシピで第2位の冷麺風ラーメンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

冷麺風ラーメンのレシピ

1人分：約291円

・サッポロ一番しょうゆ味：1袋
・豚バラ薄切り肉(3～4cmの長さに切る)：60g
・白菜キムチ：60g
・きゅうり：1/3本
・ゆで卵：1/2個
・冷水：200ml
・酢：小さじ2
・砂糖：小さじ1+1/2
・ごま油：小さじ2

1）丼にラーメン付属のスープ、酢、砂糖を入れて冷水で溶かします。
POINT：お酢と砂糖で冷麺のスープに近づきます。

2）フライパンにお湯を沸かし、麺と豚肉を一緒に茹でます。
POINT：広いフライパンだからこそ同時に茹でることができます。
POINT：4分程度茹でて少し柔らかくするとのど越しが良くなります。

3）茹で上がったらザルにあけ、流水で冷やします。
4）(１)に先に麺、豚肉、キムチ、きゅうり、ゆで卵を盛り付けます。
5）付属のスパイスをかけ、ごま油を回しかければ出来上がりです。
POINT：付属スパイスを入れることで辛味が加わり冷麺に近づきます。