2021年5月24日放送のヒルナンデスはフライパン1つでできる超簡単&激安レシピで第5位のネギ塩鶏めしの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
ネギ塩鶏めしのレシピ
茶碗1杯:約129円
ネギ塩鶏めしの材料(1人分)
・ごはん(温かいもの):200g
・鶏もも肉:100g
・塩:ひとつまみ
・こしょう:ひとつまみ
・長ネギ:1/2本
・ごま油:大さじ1
・白だし:小さじ4
・卵黄:1個
・黒こしょう:適量
ネギ塩鶏めしの作り方
1)鶏もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
2)フライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて炒め、焼き目がついたらみじん切りの長ネギを加え、さらに炒めます。
POINT:長ネギは炒めることによって甘みが出ます。
3)白だし、ごはんを加え、軽く混ぜたら火を止め、予熱で混ぜます。
POINT:白だしを使うことで味・風味が炊き込みご飯風になります。
POINT:さらに水分量が増えることでふっくらさせます。
POINT:温かいごはんを使うと時短にになり、10分でできます。
POINT:さらに炊き込んだようにお米1粒1粒に味が絡みます。
POINT:炒めすぎないように予熱で混ぜます。
4)茶碗に盛り付け、卵黄をのせて黒こしょうをかければ出来上がりです。
まとめ
ネギ塩鶏めしについてまとめました!
いろんな食感楽しめて美味しいそうです。
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