2021年5月23日放送の相葉マナブは釜-1グランプリでラタトゥイユ釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています！

ラタトゥイユ釜飯のレシピ

ラタトゥイユ釜飯の材料(4～6人分)

・米：3合
・水：380mL
・氷：120g

・ナス：1本
・ズッキーニ：1本
・玉ねぎ：1/4個
・セロリ：1本
・トマトの水煮：1缶(400g)
・白ワイン：100mL
・オリーブオイル：大さじ3
・コンソメ顆粒：大さじ1
・塩：小さじ2
・コショウ：適量
・ローリエ：1枚

ラタトゥイユ釜飯の作り方

1）ナスとズッキーニは半月切りに、玉ねぎは角切り、セロリは筋を取り、斜め切りにします。
2）フライパンにオリーブオイルをひき、野菜と塩、コショウを加え、しんなりするまで炒めます。
3）トマトの水煮を汁ごと加え、白ワイン、コンソメ顆粒、ローリエを入れて15分ほど汁気がなくなるまで煮込みます。
POINT：白ワインでコクやうま味が増します。

4）炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、(３)、氷を入れて炊けば出来上がりです。

まとめ

ラタトゥイユ釜飯についてまとめました！
野菜のうま味が出ていて美味しいそうです。
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