2021年5月2日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県横浜市キャベツで春キャベツのジャムの作り方について紹介してくれました！

春キャベツのジャムのレシピ

春キャベツのジャムの材料(作りやすい分量)

・春キャベツ：約1/2個
・茹で汁：50ｍL
・砂糖：100g
・レモン汁：大さじ2

春キャベツのジャムの作り方

1）キャベツをざく切りにして2分ほど茹で、ボウルにあげます。
POINT：茹でるとしんなりしてミキサーにかけやすくなります。

2）粗熱がとれたら、茹で汁とともにミキサーにかけ、ペースト状にします。
3）鍋にペースト、砂糖、レモン汁を入れ、弱火で15分ほど煮詰めれば出来上がりです。
POINT：レモン汁がキャベツの青臭さを取り除いてくれます。

まとめ

春キャベツのジャムについてまとめました！
すりおろしリンゴを食べているようだそうです。
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