【相葉マナブ】スルメイカの肝入り釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!

2021年5月2日放送の相葉マナブは釜-1グランプリでスルメイカの肝入り釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています！

スルメイカの肝入り釜飯のレシピ

・米：3合
・水：420mL
・氷：120g

・スルメイカ：2杯
・しょうが：2片
・塩：小さじ1

1）スルメイカは内臓や軟骨、クチバシを取り、肝、胴体、足に分けます。
2）胴体と足は塩(分量外)を揉み込んでぬめりを取り、洗って水気を拭いておきます。
3）肝は分量の塩を振り、水分が出たらキッチンペーパーで拭き取ります。
POINT：塩をまぶして炊いた時の臭みを防ぎます。

4）胴体を1～2cm幅の輪切り、足を3～4cmの長さに切ります。
5）炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、切ったイカを入れます。
6）中央に肝をおき、千切りにしたしょうが、塩、氷を加えて炊けば出来上がりです。