【土曜はナニする】本格フレンチトーストの作り方を紹介!幕田美里さんのレシピ

2021年5月1日放送の土曜はナニするは予約が取れない10分ティーチャーは今話題のホットサンドレシピで本格フレンチトーストの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは山小屋バル西荻ヒュッテ店長の幕田美里さんです。

本格フレンチトーストのレシピ

1.食パンは8枚切りがオススメです。
・6枚切り分厚くバランス×
・10枚切り薄く型崩れ×
2.パンの4隅にマヨネーズを塗るとパン同士が密着し、油分で耳まで美味しく食べられます。
3.鉄板にバターを塗ると表面がパリっと仕上がり香ばしくなります。

・食パン(4枚切り)：1枚
・ドライフルーツ：お好みで
・バター：5g
・メープルシロップ：適量
▼卵液
・バター：5g
・牛乳：大さじ2+1/2
生クリーム(乳脂肪35%)：大さじ2+1/2
卵：1+1/2個
グラニュー糖：23g

▼卵液を作ります。
1）ボウルに卵をよく溶きほぐし、グラニュー糖を加え溶けるまでよく混ぜます。
2）小鍋に焦がしバターを作り、牛乳、生クリームを加えて沸騰直前まで加熱します。
POINT：バターを焦がすと風味がよくなります。

3）(１)に加えて混ぜ合わせれば卵液の完成です。
4）食パンの耳を切り落とし、電子レンジ(600W)で20秒加熱します。
POINT：パンを温めると水分が飛んで生地の間に隙間ができ、卵液が染み込みやすくなります。

5）食パンを卵液に浸し、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます。
6）食パンにドライフルーツをのせ、ドライフルーツに切ったクッキングシートを被せます。
7）鉄板にバターを塗り、片面4分ずつ弱火で面焼きます。
8）器に盛り付け、メープルシロップをかければ出来上がりです。

Vsadey

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