2021年4月30日のきょうの料理の放送は栗原はるみのキッチン日和 「ポーク&えび紙カツ」でクリーミーポテトサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさんです。
クリーミーポテトサラダのレシピ
クリーミーポテトサラダの材料(4人分)
・新じゃがいも3～4個(500g)
・生クリーム：カップ1/2～3/4
・コンビーフ(缶詰)：1/2缶(40g)
・グリンピース(さやから出す)：カップ１強(正味150g)
・レモン(大ぶりに切る)：適量
・塩
・こしょう
・バター：20g
クリーミーポテトサラダの作り方
1）じゃがいもは4等分に切り、サッと水で洗います。
2）鍋に入れてかぶるくらいまで水を加えて中火にかけます。
3）煮立ったら弱火にしてフタをし、柔らかくなるまで10～15分間茹でます。
4）(３)の茹で汁を捨て、再び弱火にかけて残った水分をとばします。
5）火を止め、熱いうちに滑らかになるまでマッシャーなどで潰します。
6）生クリームを加えてまんべんなく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
POINT：生クリームでコクを出します。
7）ほぐしたコンビーフを加えて全体に混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
8）グリンピースは塩少々を加えた熱湯で柔らかく茹で、ザルに上げます。
9）フライパンにバターを中火で熱し、グリンピースをサッと炒めて塩、こしょうで味を調えます。
10）器に(７)を盛付けて(９)をのせれば出来上がりです。
11）レモンを添え、搾っていただきます。
まとめ
クリーミーポテトサラダについてまとめました！
マヨネーズを使わないポテサラお試しください。
【きょうの料理】栗原はるみさんのレシピ!ポーク&えび紙カツの作り方を紹介!
最後までお読みいただきありがとうございました。
