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【きょうの料理】焼きおにぎりの作り方を紹介!髙橋拓児さんのレシピ

焼きおにぎりきょうの料理

焼きおにぎり
2021年4月28日放送のきょうの料理は「京料理人がとどける 春の彩り”和”プレート」で焼きおにぎりの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは京料理木乃婦3代目主人の髙橋拓児さんです。




焼きおにぎりのレシピ

焼きおにぎりの材料(2人分)

・ご飯(温かいもの):240g
▼A
・酒:小さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・みそ:5g

・サラダ油

焼きおにぎりの作り方

1)ご飯は6等分にし、俵形に握ります。
2)ボウルに(A)を混ぜ合わせ、ハケでご飯の両面に塗ります。
3)フライパンにサラダ油を薄くのばして中火で熱し、ご飯の両面に焼き色がつくまで焼き、プレートに盛り付ければ出来上がりです。
POINT:焼いて風味をつけ、おかずと合わせやすくします。

詳細はきょうの料理2021年4月号をご覧ください。

まとめ

焼きおにぎりについてまとめました!
こんがり焼き目をつけます。
下記と組み合わせて”和”(ワン)プレートになります。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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