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【めざまし8】あさりトマトの作り方を紹介!和田明日香さんのレシピ

あさりトマトめざまし8

あさりトマト
2021年4月20日放送のめざまし8は和田明日香のだいたいクッキングであさりトマトの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは食育インストラクターの和田明日香さんです。




あさりトマトのレシピ

あさりトマトの材料(3~4人分)

・あさり(殻つき):300g
※砂抜きしてしっかり殻を洗ったもの。
・トマト:(中)1個
・えび:(小)10尾
・オリーブオイル:大さじ1+1/2
・にんにく:1片
▼A
・水:大さじ2
・白ワイン(または酒):大さじ2
・トマトペースト:大さじ2
・塩:小さじ1/2

・粉チーズ:適量
・オリーブオイル

あさりトマトの作り方

1)にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにします。
和田流POINT:ニンニクの芯の部分は取らなくても大丈夫!

2)フライパンにオリーブオイルと、切ったにんにくを入れ香りが立つまで炒めます。
3)アサリとトマトを加え、油となじませながら加熱します。
4)えび、混ぜ合わせた(A)を加えて混ぜ合わせたら、フタをフライパンを揺すりながら加熱します。
和田流POINT:アサリの口が開き始めたら、すぐに火を止めます。

5)器に盛り付け、粉チーズとオリーブオイルをかければ出来上がりです。

まとめ

あさりトマトについてまとめました!
永島優美アナによると、素材のうま味だそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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