【すイエんサー】シュークリームの作り方を紹介!酒井雅秀さんのレシピ

すイエんサー2021年4月13日放送は「おうちで作れる！夢の”シュークリーム”」でシュークリームのレシピが紹介されました！
教えてくれたのは日本菓子学園専任教師の酒井雅秀さんです。

シュークリームのレシピ

・ホットケーキミックス(薄力粉でも可)：50g
・水：100ml
・バター（常温・加塩)：50g
・卵(全卵)Mサイズ：2個
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1）耐熱ボウルに水とバターを入れ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱します。
2）一度取り出し、よく混ぜてバターをしっかり溶かしたら、さらに電子レンジ(500W)で30秒加熱します。
POINT：フツフツとするくらいしっかりとアツアツに加熱します。

3）(２)にホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。
5）しっかりまとまったらさらに電子レンジ(500W)で30秒加熱します。
6）卵を溶き、全ては使わず少量ずつ加えて生地のかたさを調整します。
POINT：ヘラですくって、たらした時に三角形になるかたさにします。

7）オーブンの天板にオーブンシートを敷きます。
8）生地を絞り袋に入れ、直径6㎝ほどの大きさに絞り出し、上から生地に霧吹きで水をかけます。
9）190℃で予熱したオーブンで20分焼ほど焼きます。
10）温度を180℃に下げてさらに15分ほど焼けばシュー皮の出来上がりです。

シュークリームについてまとめました！
是非作ってみてください。
過去のすイエんサーのレシピはこちら
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