スポンサードリンク




【おしゃべりクッキング】かにかまシューマイの作り方を紹介!石川智之さんのレシピ

かにかまシューマイレシピ

かにかまシューマイ
2021年4月13日放送のおしゃべりクッキング”ねりものとすり身”というテーマで中華のかにかまシューマイの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは辻調理師専門学校中華料理教授の石川智之さんです。




かにかまシューマイのレシピ

かにかまシューマイの材料(2人分)

・かにかまぼこ:90g
・豚バラ肉(焼肉用):200g
・干ししいたけ(薄切り):3g
・玉ねぎ(粗みじん切り):50g
・片栗粉:小さじ2
・シュウマイの皮:18枚
▼あんの味つけ
・塩:小さじ1/2
・こしょう:適量
・しょうゆ:小さじ1
・ごま油:小さじ1
▼たれ
・酢:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1

かにかまシューマイの作り方

1)かにかまぼこはほぐし、豚バラ肉は5mm角ほどの粗みじん切りにします。
POINT:かにかまぼこはほぐします。

2)干ししいたけはぬるま湯で戻して粗みじん切りにし、玉ねぎの粗みじん切りは片栗粉をまぶします。
POINT:玉ねぎに片栗粉をまぶします。

3)豚肉にあんの味つけの塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を加えてしっかり混ぜ、しいたけ、玉ねぎ、かにかまぼこを混ぜます。
4)
(3)を18等分(大さじ1ほど)してシュウマイの皮で包み、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、強火で6分蒸します。
5)たれの酢としょうゆを合わせてシュウマイに添えれば出来上がりです。
詳細は上沼恵美子のおしゃべりクッキング2021年4月号をご覧ください。

まとめ

かにかまシューマイについてまとめました!
口当たりがなめらかだそうです。
石川智之さんのレシピ一覧はこちら
姉妹サイトの石川智之さんのレシピ一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました