【きょうの料理ビギナーズ】じゃがいものミルクスープの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

2021年4月7日放送のきょうの料理ビギナーズは五感で味わう! いまどき春レシピ (6)「ふっくら!春色オムレツ」でじゃがいものミルクスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

1 じゃがいものミルクスープのレシピ
- 1.1 じゃがいものミルクスープの材料(2人分)
- 1.2 じゃがいものミルクスープの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

じゃがいものミルクスープのレシピ

じゃがいものミルクスープの材料(2人分)

・じゃがいも：1個(150g)
・たまねぎ：1/4個(50g)
・スープ：カップ3/4
※顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1/2を水または湯カップ3/4で溶く。
・牛乳：カップ1
・パセリ(みじん切り)：少々

・バター
・塩
・こしょう

じゃがいものミルクスープの作り方

1）じゃがいもはせん切りにし、たまねぎは縦に薄切りにします。
2）小さめの鍋にバター10gを入れて中火にかけ、溶けたら(１)を加えてサッと炒め、弱めの中火にしてフタをします。
3）時々フタを外してサッと炒めながら約5分間加熱します。
POINT：蒸すように炒めて甘味を引き出します。

4）たまねぎが透き通ってきたら、スープを加えて中火にします。
5）煮立ったら弱めの中火にし、フタをして5分間ほど煮ます。
6）じゃがいもがやわらかくなったら牛を加えて中火にし、煮立ったら弱火で2分間ほど、時々混ぜながら煮ます。
7）塩、こしょう各少々で味を調えます。
8）器に盛り付け、パセリをふれば出来上がりです。