2021年4月5日放送のきょうの料理はお弁当にも活躍!作り置きおかず 「かんたん塩豚」でかんたん塩豚の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは 料理研究家の横山タカ子さんです。
かんたん塩豚のレシピ
かんたん塩豚の材料(作りやすい分量)
・豚肩ロース肉(塊)：400g
・粗塩：大さじ約1
・※肉の重量の3.3％
・たまねぎ(六つ割りにする)：1個分(200g)
※かぶ、ピーマン、かぼちゃ、トマトなど好みの野菜 でよい。種類や切り方によって焼き時間は調整する。
▼ねぎ塩だれ
・ねぎ(みじん切り)：1本分(100g)
・塩：小さじ1/2
かんたん塩豚の作り方
1）豚肩ロース肉は全体に粗塩をまんべんなくすり込みます。
2）保存容器に入れてフタをして冷蔵庫で8時間以上おき、塩を馴染ませます。
3）天板にオーブンシートを敷き、(２)の豚肉をのせ、周りにたまねぎをのせます。
4）200℃のオーブンで30～40分間焼きます。
5）粗熱が取れたら食べやすく切り、器に玉ねぎともにもりつけます。
POINT：豚肉は粗熱を取ってから切るとうま味が逃げません。
6）ねぎと塩を混ぜ合わせたねぎ塩だれを添えれば出来上がりです。
保存(塊の状態で)：冷蔵庫で3日間、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で1か月保存可能。
まとめ
かんたん塩豚についてまとめました！
万能保存食の塩豚でした。お試しください。
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