レシピ きょうの料理

【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!炙りほたるいかのおすましの作り方を紹介!

炙りほたるいかのおすまし
きょうの料理2021年4月2日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓で「春の香りを生かす」のテーマで炙りほたるいかのおすましを紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

炙りほたるいかのおすましのレシピ

炙りほたるいかのおすましの材料(1人分)

・ほたるいか(茹でたもの):3匹
※炙りほたるいかの梅生姜しょう油と同様にサッと焼く。
・とろろ昆布:適量
・貝割れ菜:少々
・うす口しょうゆ:小さじ1/2
・熱湯:150ml

炙りほたるいかのおすましの作り方

1)お椀にとろろ昆布、ほたるいか、貝割れ菜、うす口しょうゆの順に入れ、熱湯注げば出来上がりです。

詳細はきょうの料理2021年4月号をご覧ください。

まとめ

炙りほたるいかのおすましについてまとめました!
インスタント感覚でできます。
炙りほたるいかの梅生姜しょう油
たいの刺身 木の芽塩
たいのバター蒸し 木の芽添え
最後までお読みいただきありがとうございました。

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