2021年3月10日放送のあさイチみんな！ゴハンだよのコーナーチーズ入りホワイトソースピラフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはレストラン大宮 浅草本店オーナーシェフの大宮勝雄さんです。
目次
チーズ入りホワイトソースピラフのレシピ
チーズ入りホワイトソースピラフの材料(2人分)
・むきえび(バナメイエビ)：12尾
・玉ねぎ：1/4個
・マッシュルーム：4個
・ピーマン：1/2個
・ごはん(温かいもの)：300g
・バター：20g
・塩：少々
・こしょう：少々
・パプリカパウダー：小さじ1
・サラダ油：小さじ1
▼ホワイトソース
・小麦粉：20g
・バター：20g
・牛乳：300ml
・ピザ用チーズ：100g
チーズ入りホワイトソースピラフの作り方
1）むきえびは背ワタがあれば取り除き、玉ねぎは粗みじん切りにします。
2）マッシュルームは四つ割り、ピーマンは5㎜四方に切ります。
3）ボウルにごはんを入れ、えび、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、バター、塩こしょう、パプリカパウダーを加えて混ぜ合わせます。
POINT：炒める前にボウルで全部混ぜます。
4）フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、(３)を入れて、えびに火が通るまで炒めます。
5）塩、こしょうを加えて味を調えます。
6）ドーナツ状になっている器(お茶碗でも可)にラップを敷いて(５)を詰め、器にひっくり返して盛り付けます。
▼ホワイトソースを作ります。
7）小麦粉をラップをせずに電子レンジ(600W)で1分20秒加熱します。
8）常温のバターと小麦粉を合わせて混ぜ、ブールマニエを作ります。
ブールマニエ：小麦粉とバターを練り混ぜたもの。
9）鍋に牛乳を入れ、ブールマニエを加えてかき混ぜながら温めます。
10）ピザ用チーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えてモルネーソースに仕上げます。
11）(６)にモルネーソースをかけ、パプリカパウダーを茶こしでふれば出来上がりです。
まとめ
チーズ入りホワイトソースピラフについてまとめました！
チーズ入りホワイトソースが特に美味しそうでした。
大宮勝雄さんのレシピ一覧はこちら
【キメツケ】お麩アレンジレシピ!ベシャメルソースの作り方を紹介!
最後までお読みいただきありがとうございました。
