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【3分クッキング】鶏すき焼きの作り方を紹介!田口成子さんのレシピ

鶏すき焼きキューピー3分クッキング

鶏すき焼き
2021年3月26日放送のキューピー3分クッキングで鶏すき焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。




鶏すき焼きのレシピ

鶏すき焼きの材料(4人分)

・鶏もも肉:2枚(600g)
・玉ねぎ:(大)1個(300g)
・車麩:2個(35g)
・わけぎ:1把(80g)
・卵:4個
▼割りした
・だし汁:2カップ
・酒:大さじ2
・しょうゆ:大さじ4
・砂糖:大さじ3
・みりん:大さじ1
・だし汁:約2カップ

・油

鶏すき焼きの作り方

1)鶏肉は余分な脂を除き、冷凍庫に1~2時間入れて少し凍らせて切りやすくし、横3等分に切ってから7~8㎜厚さのそぎ切りにします。
2)車麩は水に30分つけて戻し、軽く水気を絞りって1個を6等分に切って再び水気を絞ります。
3)玉ねぎは縦半分に切って横1㎝幅に切り、わけぎは4~5㎝長さに切ります。
4)小鍋に割りしたの材料を入れてひと煮立ちさせます。
5)すき焼き鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎの1/3量を入れて軽く焼き色がつくまで焼きます。
6)鶏肉適量を入れ、(4)の割りしたの1/3量を加えて煮ます。
7)鶏肉を返し、車麩とわけぎ各適量を加えて煮えたら出来上がりです。
8)溶いた卵をつけていただきます。

詳細は3分クッキング2021年3月号をご覧ください。

まとめ

鶏すき焼きについてまとめました!
少し凍らせると、本当に薄く切りやすそうでした。
姉妹サイト➡ 【3分クッキング】鶏肉と絹さやの卵黄ソースグラタンのレシピを 田口成子先生が紹介
田口成子さんのレシピ一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

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