【きょうの料理ビギナーズ】絹さやと卵の炒め物の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

2021年3月8日放送のきょうの料理ビギナーズは慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当 (4)「手間いらず照り焼きハンバーグ弁当」で絹さやと卵の炒め物の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

絹さやと卵の炒め物のレシピ

・絹さや：40g
・溶き卵：1/2個分
・ごま油：小さじ1
▼Ａ
・水：大さじ1
・削り節：1g
・塩：少々
・こしょう：少々

1）絹さやはヘタと筋を除き、小さめのフライパンにごま油を中火で熱して炒めます。
2）油がまわって色が鮮やかになったら(Ａ)を順に加え、フタをして1分間ほど加熱します。
POINT：フタをして早く火を通します。

3）水気がなくなったら溶き卵を回し入れ、大きく混ぜます。
4）柔らかく固まったら火を止めて取り出せば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズ2021年3月号をご覧ください。

絹さやと卵の炒め物についてまとめました！
削り節のうま味がアクセントになります。
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