2021年3月8日放送のきょうの料理ビギナーズは慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当 (4)「手間いらず 照り焼きハンバーグ弁当」で照り焼きハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
照り焼きハンバーグのレシピ
照り焼きハンバーグの材料(1人分)
▼肉ダネ
・合いびき肉：80g
・塩：1つまみ
・こしょう：少々
・溶き卵：1/2個分
・パン粉：大さじ2
・牛乳：大さじ1
・ピーマン：1個(40g)
・エリンギ：1本(50g)
▼Ａ
・水：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・しょうゆ：大さじ1/2
・サラダ油
照り焼きハンバーグの作り方
1）ボウルに肉ダネの材料を順に入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。
2）手に油を塗って半分に分けて丸め、小判形に整えます。
3）(Ａ)の材料は混ぜ合わせておきます。
4）ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5mm幅の細切りにします。
5）エリンギは手で縦6～8等分に裂き、長さを半分に切ります。
6）小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、(２)を並べ入れて3分間ほど焼きます。
7）焼き色がついたら裏返し、空いているところにピーマンとエリンギを加えて炒めます。
8）野菜がしんなりしたら混ぜておいた(３)を加え、絡めながら焼きます。
9）フタをし、弱めの中火で3～4分間蒸し焼きにします。
POINT：蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。
9）皿に取り、早く冷ませば出来上がりです。
まとめ
照り焼きハンバーグについてまとめました！
多めに作っておけば夕食などのおかずにもなります。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
