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【ヒルナンデス】リュウジさんのレシピ!春キャベツのステーキの作り方を紹介!

春キャベツのステーキヒルナンデス!

春キャベツのステーキ
2021年3月8日放送のヒルナンデスは春の食材を使ったレシピで春キャベツのステーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。




春キャベツのステーキのレシピ

春キャベツのステーキの材料(1人分)

・春キャベツ:1/8カット
・バター:10g
・しょうゆ:大さじ1
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ1
・砂糖:3つまみ
・おろしにんにく:少々
・うま味調味料:4振り
・黒コショウ:お好みで

春キャベツのステーキの作り方

1)フライパンにバターを強火で溶かし、キャベツを焦げ目がつくまで焼きます。
POINT:強火でキャベツの両面にしっかり焼き目をつけます。

2)両面にしっかり焼き目がついたら弱火にしてフタをしてしんなりするまでじっくりと蒸し焼きにし、芯に串がスッと刺さるまで火を通します。
POINT:キャベツ自身に含まれる水分で蒸すことで甘みやうま味をできるだけ逃さずに火を通すことができます。

3)しょう油、酒、みりん、砂糖、おろしにんにく、うま味調味料を加え、煮詰めます。
4)タレにとろみがついたら器に盛り付け、お好みで黒コショウをふれば出来上がりです。

まとめ

春キャベツのステーキについてまとめました!
ご飯にも合うようです^^
>>【ヒルナンデス】リュウジさんのレシピ!タケノコの炊き込みバターしょうゆピラフの作り方を紹介!
最後までお読みいただきありがとうございました。

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