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【よ~いドン!】カツオ産ごちレシピ!カツオの洋風ぞうすいを紹介!

カツオの洋風ぞうすいよ~いドン!

カツオの洋風ぞうすい
2021年3月8日よ~いドン!の放送は石田靖さんがごちそうになっ和歌山県田辺市のカツオ産地の奥さんごちそう様!アイデア料理でカツオの洋風ぞうすいの作り方について教えてくれましたので紹介しています。




カツオの洋風ぞうすいのレシピ

一般的には4~5月が漁獲のピーク”初鰹ですが、
・紀州では3月初旬より漁獲される”春を告げる魚”だそうです。
・地元では”ケンケン漁”と呼ばれる船の両側から竿を張り出し、疑似餌でカツオを一本ずつ釣る漁法で水揚げされるそうです。

カツオの洋風ぞうすいの材料

・カツオ
・オリーブオイル
・しいたけ
・玉ねぎ
・白菜
・ミニトマト
・水
・コンソメ
・ブラックペッパー
・ご飯
・卵

カツオの洋風ぞうすいの作り方

1)カツオは細かめに切ります。
2)フライパンにオリーブオイルをひき、それぞれ小さくカットした、しいたけ・玉ねぎ・白菜・ミニトマトを炒めます。
3)水、コンソメ、ブラックペッパー、ご飯を加えて加熱します。
4)火が通ったところへ(1)のカツオを加え、仕上げに溶き卵を加えれば出来上がりです。

まとめ

カツオの洋風ぞうすいについてまとめました!
石田靖さんによると、カツオのしっかりしたうま味が出ていて美味しいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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