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【沸騰ワード】志麻さんのレシピ!ナスのムサカの作り方を紹介!

ナスのムサカレシピ

ナスのムサカ
2021年3月5日放送の沸騰ワードは伝説の家政婦の志麻さんが門脇麦さんを直撃!で舞茸と鶏むね肉の蒸し煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは伝説の家政婦の志麻さんです。




舞茸と鶏むね肉の蒸し煮のレシピ

舞茸と鶏むね肉の蒸し煮の材料

・鶏むね肉
・塩
・砂糖
・舞茸
・酒
・小ねぎ

舞茸と鶏むね肉の蒸し煮の作り方

1)鶏むね肉にフォークで穴をあけ、塩、砂糖をまぶします。
POINT:砂糖は肉を柔らかくする作用があります。

2)フライパンに肉の味方舞茸をちぎって入れ、舞茸の上に鶏肉をのせ、さらに舞茸で覆います。
3)酒をひと回しかけ、フタをして火にかけ、湯気が立ってきたら弱火にして10~15分ほど蒸し焼きにします。
POINT:少量の水分で蒸し焼きにすると肉の表面が露出した状態で火を通すので水分が飛びやすくパサつきやすいので野菜などでカバーして蒸します。

4)鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、舞茸をのせて小口切りにしたねぎをちらせば出来上がりです。

まとめ

舞茸と鶏むね肉の蒸し煮についてまとめました!
鶏肉は柔らかく、舞茸のうま味がたっぷり出て美味しいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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