2021年3月4日放送のまる得マガジンはおうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ (4)「甘みを生かす いちごサンド」でいちごのクリームサンドの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはいちご専門店MAISON DE FROUGEオーナーでいちご研究家の渡部美佳さんです。
いちごのクリームサンドのレシピ
いちごのクリームサンドの材料(2人分)
・生クリーム：200ml
※乳脂肪分36%くらいの低いもの。
・グラニュー糖：20g
・塩：少々
・食パン(12枚切り)：4枚
・いちご：16個
いちごのクリームサンドの作り方
1）生クリームにグラニュー糖、塩を加えて9分立てに泡立てます。
9分立て：泡立て器を持ち上げると角がツンっと立つ状態です。
2）食パン１枚にに(１)を半分に分け、その2/3量を耳から1～2㎝空けて塗ります。
3）ヘタを取ったいちごを角から角へ対角線上(×状)に並べます。
映えポイント：いちごは赤い方がクリームの白との対比で切ったときにキレイに見えます。
4）残りの生クリームをのせ、隙間を埋めるように塗り広げてパンで挟みます。
5）ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
6）パンを斜めに半分切り
映えポイント：絶対に押し切りしないようにします。
7）同様にもう1組作れば出来上がりです。
詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。
まとめ
いちごのクリームサンドについてまとめました！
いちごの淡いピンクの断面が白いクリームに浮かんで映えますよ。
>> 生いちごバターサンド
>> いちごマヨトースト
最後までお読みいただきありがとうございました。
