2021年3月1日放送のきょうの料理は新たま・新じゃが シャキ!ホクッ!春おかず 「シャキシャキサラダ」で新たまの丸ごとレンジ蒸し 鶏そぼろあんかけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の関岡弘美さんです。
目次
新たまの丸ごとレンジ蒸し 鶏そぼろあんかけのレシピ
新たまの丸ごとレンジ蒸し 鶏そぼろあんかけの材料(2人分)
・新たまねぎ：(大)2個(400g)
▼鶏そぼろあん
・鶏ひき肉：80g
・だし：カップ1/2
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1/2
・みりん：大さじ1/2
▼水溶きかたくり粉
・水：小さじ1
・かたくり粉：小さじ1
新たまの丸ごとレンジ蒸し 鶏そぼろあんかけの作り方
1）新たまねぎは上下を1cmほど切り落とし、上から約3cm深さまで十文字に切り目を入れます。
POINT：十文字に切り目を入れると、熱が通りやすく、あんも絡みやすくなります。
2）耐熱の器にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で10分間加熱します。
3）鍋に鶏そぼろあんの材料を入れ、ひき肉をほぐしながらよく混ぜます。
4）中火にかけて混ぜながら3分間ほど煮ます。
5）ひき肉に火が通ったら火を弱めて水溶きかたくり粉を加え、再び中火にしてとろみをつけます。
6）レンチンした新たまねぎを器に盛り付け、鶏そぼろあんをかければ出来上がりです。
まとめ
新たまの丸ごとレンジ蒸し 鶏そぼろあんかけについてまとめました！
レンジだけですがたまねぎがトロトロだそうです。
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