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【まる得マガジン】カフェクリスタルの作り方を紹介!渡部美佳さんのレシピ

カフェクリスタル
2021年3月1日放送のまる得マガジンはおうちでカフェ風 "映える"いちごレシピ (1)「生のままで いちごのおいしい食べ方」でカフェクリスタルの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはいちご専門店MAISON DE FROUGEメゾン・ド・フルージュオーナーでいちご研究家の渡部美佳さんです。

カフェクリスタルのレシピ

カフェクリスタルの材料(2人分)

・いちご:4~6粒
映えポイント:小ぶりのもので大きさを揃えます。
・グラニュー糖:適量
・インスタントコーヒー:少々

カフェクリスタルの作り方

1)いちごはヘタを切り取って全体にグラニュー糖をまぶします。
POINT:つけにくければ水をつけても大丈夫です。

2)ヘタの切り口にインスタントコーヒーをつければ出来上がりです。

美味しいいちごの見分け方

1)ハリとツヤがあり、香りのよいもの。
2)ヘタがピンとしているもの。
3)ヘタの下の部分がくびれているもの。
POINT:甘いことが多いそうです。

甘くないとき

・追熟できませんが甘味より酸味の方が先に抜けるのでしばらくおくのがおすすめだそうです。

詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

カフェクリスタルについてまとめました!
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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