2021年3月1日よ～いドン!の放送はトミーズ健さんがごちそうになった大阪府岸和田市の奥さんごちそう様!にんじんアイデア料理で人参のリゾットの作り方について教えてくれましたので紹介しています。
人参のリゾットのレシピ
岸和田市のにんじん綾誉は甘みが強く食物繊維やβカロテンが豊富で特有のえぐみがないそうです。
収穫した人参は葉を切り落とし、洗浄して出荷するそうです。
人参のリゾットの材料
・にんじん
・玉ねぎ
・オリーブオイル
・にんにく
・厚切りベーコン
・顆粒コンソメ
・塩
・こしょう
・ご飯(温かいもの)
人参のリゾットの作り方
1）皮をむいて適当な大きさににんじん、玉ねぎをフードプロセッサーで細かく刻みます。
2）皮をむいた人参をミキサーにかけてジュースを作ります。
3）フライパンにオリーブオイルを熱し、粗みじん切りしたにんにく、細目の拍子切りした厚切りベーコンを炒めます。
4）(１)と(２)を加え、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味を調えます。
5）ご飯を加え、弱火で混ぜながら10分ほど加熱します。
6）器に盛り付けて粉チーズをふりかけ、人参の葉をトッピングすれば出来上がりです。
まとめ
人参のリゾットについてまとめました！
にんじん嫌いな子供でも食べてくれるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
