2021年2月26日放送のちちんぷいぷいでおうちでグラタンコロッケバーガーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは献洋彩にん・にん堺東駅前本店料理長の中辻利宏さんです。

おうちでグラタンコロッケバーガーのレシピ

おうちでグラタンコロッケバーガーの材料(4個分)

・バターロール：4個
・キャベツ：40g
・チェダーチーズ：2枚
・バター：6g
・カニかまぼこ：25g
・牛切り落とし肉：30g
▼Ａ
・牛乳：200ml
・薄力粉：：35g
・チキンコンソメ：小さじ１/2
・塩：小さじ１/4
▼Ｂ
・デミグラスソース缶：60g
・ワイン：大さじ2
・ケチャップ：小さじ１
・しょうゆ：小さじ１/4
・砂糖：小さじ１/2
・チキンコンソメ：小さじ１/4

・薄力粉：適量
・パン粉：適量
・天ぷら衣(天ぷら粉 60g：水 40ml)

おうちでグラタンコロッケバーガーの作り方

▼下準備
1）バターロールは半分に切り電子レンジで20秒ほど加熱します。
2）キャベツは千切りにし、カニかまぼこは手でほぐします。
3）(Ａ)と(Ｂ)は合わせておきます。

4）フライパンに(Ａ)を入れ、強火でとろみが出るまで混ぜます。
5）とろみが出たら弱火にし、バター、カニかまぼこを加え混ぜ合わせ、取り出して固まるまで冷やすします。
6）冷やしたタネを4等分にし、円形に成形して薄力粉、天ぷら衣、パン粉の順につけ175℃の油で2分30秒揚げます。
7）フライパンで牛肉を炒め、(Ｂ)を加え混ぜ合わせて取り出します。
8）パンに下からチェダーチーズ、キャベツ、(６)、(７)の順にのせ、パンの上部分で挟めば出来上がりです。

まとめ

おうちでグラタンコロッケバーガーについてまとめました！
材料は多いですが、見ていると意外と簡単にできそうでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。