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【3分クッキング】しじみ汁の作り方を紹介!田口成子さんのレシピ

しじみ汁レシピ

しじみ汁
2021年2月23日放送のキューピー3分クッキングでしじみ汁の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。




しじみ汁のレシピ

しじみ汁の材料(4人分)

・しじみ(砂抜き):300g
・三つ葉:1/3把(正味20g)

・だし昆布:8㎝角
・水:4カップ

・酒:大さじ1
・塩:小さじ2/3
・しょうゆ:小さじ1

しじみ汁の作り方

1)鍋に分量の水とだし昆布を入れて20~30分おきます。
2)しじみは殻をこすり合わせて洗い、三つ葉はざく切りにします。
3)(1)にしじみを入れて火にかけます。
4)沸騰したらだし昆布をとり出してアクを除き、酒、塩、しょうゆを加え、仕上げに三つ葉を加えて火を止めれば出来上がりです。
5)器に盛り付け、鴨肉の照り焼き丼に添えます。

詳細は3分クッキング2021年2月号をご覧ください。

まとめ

しじみ汁についてまとめました!
鍋にしじみを入れてから火にかけます。
【3分クッキング】鴨肉の照り焼き丼の作り方を紹介!田口成子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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