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【ヒルナンデス】牛タンシチューの作り方を紹介!梅沢富美男さんのレシピ

牛タンシチューヒルナンデス!

牛タンシチュー
2021年2月22日放送のヒルナンデスはコストコアレンジレシピで牛タンシチューの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは梅沢富美男さんです。




牛タンシチューのレシピ

牛タンシチューの材料(4人分)

・ビーフカワムキタン:1本
・玉ねぎ:2個
・にんじん:1本
・ジャガイモ:2個
・ブロッコリー:1/2個
・マッシュルーム:8個
・赤ワイン:400ml
・水:400ml
・バター:20g
・コンソメキューブ:3個
・デミグラス缶:2缶
・しょう油:大さじ1
・ウスターソース:大さじ1
・塩:適量
・コショウ:適量
・生クリーム:適量

牛タンシチューの作り方

1)牛タンは厚めに切り分けます。
2)玉ねぎ1個はボウルにすりおろし、牛タンを入れて20分おいておきます。
3)にんじん、ジャガイモは大きめに切り、電子レンジ(600W)で10分加熱します。
4)フライパンにバターを熱し、玉ねぎに漬けておいた牛タンを両面焼き目がつくまで焼きます。
POINT:牛タンに焼き目をつけることで肉汁を閉じ込めます。

5)圧力鍋に(4)を入れ、薄く輪切りにした玉ねぎ、水、赤ワイン、コンソメキューブを加え、20分ほど煮込みます。
6)デミグラス缶、しょう油、ウスターソース、塩、こしょうで味付けします。
7)レンチンしたジャガイモ、にんじん、マッシュルーム、ブロッコリーを加え、軽く煮ます。
8)器に盛り付け、生クリームをかければ出来上がりです。

まとめ

牛タンシチューについてまとめました!
牛タンがスプーンで切れるほど柔らかく美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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