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【すイエんサー】イタリアン風茶漬けの作り方を紹介!高井悟さんのレシピ

イタリアン風茶漬けレシピ

イタリアン風茶漬け
すイエんサー2021年2月16日放送は特別な味シリーズ(1)「秘伝の味を大公開!一度は食べたい“特別な”お茶漬け」でイタリアン風茶漬けのレシピが紹介されました!
教えてくれたのはお茶漬け専門店開発担当の高井悟さんです。




イタリアン風茶漬けのレシピ

イタリアン風茶漬けの材料

・ご飯(炊き立て)
・トマト
・粉チーズ
・ベーコン(ハムやソーセージでも可)
▼A:60℃~80℃くらいがオススメ(それぞれにうま味成分入っていて相乗効果でうま味7~8倍)
※グルタミン酸1:イノシン酸1の場合
・緑茶:200ml
※グルタミン酸
・かつおだし(粉末・顆粒):小さじ1/3
※イノシン酸

イタリアン風茶漬けの作り方

1)フライパンにご飯を入れてご飯粒がつぶれないように薄く広げ、強火にかけてお焦げを作ります。
POINT:ご飯は炊いているときに水分を吸っているのでお茶・具のうま味が染み込みません。
POINT:フライパンで焼くと水分が飛んでお茶や具材のうま味を吸い込みます。
POINT:お焦げで香ばしさと食感アップ!

2)お焦げができたら茶碗に盛り付けます。
3)ベーコンはひと口大に切り、フライパンで炒めます。
4)ベーコンの脂で小さく切ったトマトを加えてさらに炒めます。
5)(2)にのせ、粉チーズをたっぷりかけて(A)を合わせてかければ出来上がりです。

まとめ

イタリアン風茶漬けについてまとめました!
すイエんサーガールによると、「イタリアンよ!」と驚いていました。
<<フレンチ風茶漬け
<<スタミナ漬け茶漬け
最後までお読みいただきありがとうございました。

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