【きょうの料理】春菊のカリカリじゃこサラダの作り方を紹介!堀江ひろ子さんのレシピ

2021年2月16日放送のきょうの料理は父さんのきょうからキッチン「牛すじ煮込み」で春菊のカリカリじゃこサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の堀江ひろ子さんです。

1 春菊のカリカリじゃこサラダのレシピ
- 1.1 春菊のカリカリじゃこサラダの材料(2～3人分)
- 1.2 春菊のカリカリじゃこサラダの作り方
2 まとめ
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春菊のカリカリじゃこサラダのレシピ

実践者：後藤繁榮アナウンサー

春菊のカリカリじゃこサラダの材料(2～3人分)

・春菊：1把(200g)
・ちりめんじゃこ：カップ1/2
▼ドレッシング
・しょうゆ：小さじ2
・サラダ油：小さじ2
・酢：小さじ2

・サラダ油

春菊のカリカリじゃこサラダの作り方

1）耐熱容器にちりめんじゃこを入れ、サラダ油小さじ2をまぶし、そのまま電子レンジ(600W)で1分加熱します。
2）春菊は葉を摘み、食べやすく切って水につけて洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3）ポリ袋に春菊を入れ、ドレッシングの材料を加えてよく振ります。
4）(１)のちりめんじゃこをキッチンペーパーの上に広げ、余分な油を除きます。
5）春菊を器に盛り付け、(４)をのせれば出来上がりです。