2021年2月15日放送のヒルナンデスは具だくさんスープレシピ!ベスト4第1位で豆乳キムチスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。
豆乳キムチスープのレシピ
豆乳キムチスープの材料(2人分)
・豚バラ肉：120g
・無調整豆乳：1＋1/2カップ
・えのき：1/2袋
・長ねぎ：1/2本
・ニラ：3本
・キムチ：150g
・おろしにんにく：1片分
・日本酒：1/2カップ
・水：1/2カップ
・味噌：大さじ2
・塩：適量
・ごま油：大さじ1
豆乳キムチスープの作り方
1）鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。
2）肉の色が変わったらキムチを加え、さらに炒めます。
3）おろしにんにく、日本酒を加えます。
4）香りが立ってきたら水、味噌を加え、溶かします。
5）煮立ったらえのき、斜め切りの長ネギを加えて4分ほど煮込みます。
6）ニラを加え、最後に豆乳を加えて1分ほど優しく混ぜれば出来上がりです。
まとめ
豆乳キムチスープについてまとめました！
秦基博さんによると、まろやかで酸味もあって美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
