2021年2月13日放送の土曜はナニするは料理の”面倒くさい”を解消!感覚メニューが簡単にできる魔法のお助けレシピ!でインスタ映え!簡単パエリアの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはお気軽料理サロンを主宰する”料理が苦痛だ”著者の本多理恵子さんです。
簡単パエリアのレシピ
簡単パエリアの材料(2人分)
・あさり：1パック
・白ワイン：60ml
・水：600ml
・コンソメキューブ：2個
・塩：小さじ1/2
・カレー粉：小さじ1
・オリーブオイル：適量
・にんにく：1片
・玉ねぎ：1/2個
・ベーコン：2枚
・米：400ml(2カップ)
・エビ：8尾
・エリンギ：4本
・パプリカ(赤/黄)：各1/4個
・パセリ：適量
・レモン：適量
簡単パエリアの作り方
1）弱火の鍋にあさりを入れ、白ワインで蒸し茹でにします。
2）殻が開いたらあさりを取り出し、茹で汁は取りおきます。
3）あさりの茹で汁に水、コンソメキューブ、塩、カレー粉を加えます。
POINT：サフランの代わりにカレー粉を使い、味と色味をつけます。
4）フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニク、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
5）玉ねぎが透き通ったら米を洗わずに加え、中火で3～4分さらに炒めます。
6）熱した(３)のだし汁をフライパンに注ぎ、エビとエリンギを並べ、フタをして中火で12分煮ます。
7）取り出しておいたあさり、パプリカを並べ、フタをして弱火で6分おいておきます。
POINT：カレー粉を使うことでパンチのある味に!
8）パセリ、レモンをのせれば出来上がりです。
まとめ
簡単パエリアについてまとめました！
ほんのりカレー味のパエリアです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
