2021年2月13日放送の土曜はナニするは料理の”面倒くさい”を解消!感覚メニューが簡単にできる魔法のお助けレシピ!で半身浴ヒレカツの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはお気軽料理サロンを主宰する”料理が苦痛だ”著者の本多理恵子さんです。
半身浴ヒレカツのレシピ
卵に”油”を入れることでしっとり揚がるヒレカツ
半身浴ヒレカツの材料(2人分)
・豚ヒレ肉：300g
・塩：適量
・こしょう：適量
・小麦粉：適量
・卵：1個
・油：小さじ1
・パン粉(乾燥)
・揚げ油：適量
半身浴ヒレカツの作り方
1）1.5cmにカットした豚ヒレ肉に塩、こしょうで下味をつけます。
2）ボウルに卵を割り入れ、油を加えて混ぜ合わせます。
3）(１)に小麦粉をつけ、(２)にくぐらせてパン粉をつけます。
POINT：少ない油で揚げても衣がはがれにくく、中はふんわり・しっとり揚がります。
4）フライパンに油を5mmほどの高さに入れ(ヒレカツが半分浸かるくらい⇒半身浴)、(３)を片面を3分ずつきつね色になるまで揚げれば出来上がりです。
POINT：揚げ油はフライパンの5mmほどの高さに
POINT：少ない油なので後片付けも楽ちん!
POINT：ソースとからしで大丈夫です。
まとめ
半身浴ヒレカツについてまとめました！
卵に”油”を入れいるのでお肉がすごくしっとり柔らかだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
