2021年2月9日放送の林修の今でしょ講座は”油”講座で海鮮チヂミの作り方について紹介されました！
解説は小児科医・公衆衛生専門医の伊藤明子先生です。
アマニ油を使った海鮮チヂミのレシピ
アマニ油にはオメガ3が豊富です。
油は酸化しやすいですが、日清アマニ油はアマニ油を酸化から守るフレッシュキープボトルが採用されているそうです。
フレッシュキープボトル：オイルが空気に触れない二重構造になっています。⇒酸化しにくくなります。
味の素アマニブレンド油：熱に弱いオメガ3ですが、特許ブレンド(アマニ油とコーン油)で熱に強いオメガ3が誕生!
なので加熱調理のチヂミにも使うことができます。
海鮮チヂミの材料
・お好み焼き粉：50g
・水：50g
・卵：2個
・ほんだし：10g
・シーフードミックス：40g
・玉ねぎ：15g
・ニラ：15g
・味の素アマニブレンド油
海鮮チヂミの作り方
1）ボウルにお好み焼き粉、水、卵、ほんだしを混ぜ合わせます。
2）シーフードミックス、玉ねぎ、にらを加え、生地を作ります。
3）ホットプレートにアマニブレンド油をひき、生地を入れて広げ、両面焼けば出来上がりです。
番組で紹介されたおすすめ味の素アマニブレンド油は下記から
番組で紹介されたおすすめ日清アマニ油は下記から
まとめ
海鮮チヂミについてまとめました！
玉ねぎとにらには硫化アリルが入っていて、硫化アリルは体温を上げてくれるそうです。
体温が上がると免疫アップが期待できるそうです。
他にも日清アマニ油があり、クセのないサッパリした味わいがヨーグルトとマッチするそうです。
ヨーグルト(乳酸菌)×アマニ油(オメガ3)＝免疫力アップに良い組み合わせだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
