2021年2月9日放送の林修の今でしょ講座は”油”講座でじゃがいも太白味噌汁の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論オーナーシェフの笠原将弘さんです。
じゃがいも太白味噌汁のレシピ
繊細な和食にはごまの香りがしない太白ごま油の方が使いやすいそうです。
じゃがいも太白味噌汁の材料(2人分)
・じゃがいも
・味噌
・みりん
・太白ごま油
じゃがいも太白味噌汁の作り方
1）水の状態から一口大に切ったじゃがいもを柔らかくなるまで茹でます。
2）味噌を溶き、みりんを加えます。
3）太白ごま油を回し入れ(結構な量)たら出来上がりです。
笠原将弘さんによると、「だしがないと物足りないので太白ごま油を入れます」と言っていました。
番組で紹介されたおすすめ太白ごま油は下記から
まとめ
じゃがいも太白味噌汁についてまとめました！
ごまのうま味が加わって”だし”で煮たような美味しいみそ汁になるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
