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【ヒルナンデス】リュウジさんのレシピ!エリ(エビ)チリの作り方を紹介!

エリチリ レシピ

エリチリ
2021年2月8日放送のヒルナンデスは安くて簡単低糖質・低カロリー料理!リュウジさんの太らないおかずレシピベスト5第1位でエリチリの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。




エリチリのレシピ

エリチリの材料(2人分)

・エリンギ:1パック(100g)
・にんにく:1片
・長ネギ:5㎝
・片栗粉:大さじ1/2
・塩:少々
・こしょう:少々
・ケチャップ:大さじ1+1/2
・酒:小さじ1
・中華調味料(ペースト):小さじ1/2
・一味唐辛子:少々
・サラダ油:大さじ1+2/3
・水:1/4カップ
・水溶き片栗粉(粉小さじ1/2・小さじ1)

エリチリの作り方

1)エリンギは厚めの1.5㎝幅の輪切りにし、ボウルに入れます。
2)塩、こしょう、片栗粉をまぶします。
3)フライパンに油をひいて中火にかけ、エリンギの両面をこんがりと焼きます。
POINT:焼き色がつくまでしっかり焼くことでエビのようなプリプリ食感になります。

4)両面がカリッと焼けたら一旦取り出します。
5)フライパンの油を切らずにににんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。
6)香りが立ったらケチャップ、酒、中華調味料、一味唐辛子、水1/4カップを加え、弱火で煮立たせます。
7)みじん切りの長ねぎ、エリンギを戻し入れ、和えます。
8)水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつければ出来上がりです。

まとめ

エリチリについてまとめました!
エリンギでも美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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