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【よ~いドン!】ブロッコリー産ごちレシピ!ブロッコリーと鮭の豆乳スープを紹介!

ブロッコリーと鮭の豆乳スープ レシピ

ブロッコリーと鮭の豆乳スープ
2021年2月8日よ~いドン!の放送は石田靖さんがごちそうになった兵庫東播磨のブロッコリー産地の奥さんごちそう様!アイデア料理でブロッコリーと鮭の豆乳スープの作り方について教えてくれましたので紹介しています。




ブロッコリーと鮭の豆乳スープのレシピ

兵庫県東播磨:明石市・加古川市・高砂市・稲美町・播磨町からなる地域です。

ブロッコリーと鮭の豆乳スープの材料

・ブロッコリー
・かつおダシ
・玉ねぎ
・鮭の切り身
・白みそ
・酒粕
・豆乳
・しょうが汁
・塩

ブロッコリーと鮭の豆乳スープの作り方

1)ブロッコリーは蕾と茎それぞれを食べやすい大きさにカットします。
2)鍋にかつおダシと串切りした玉ねぎをひと煮立ちさせ、鮭の切り身と(1) のブロッコリーを加えます。
3)具材に火が通ったら白みそ・酒粕・豆乳を加えて、沸騰直前で火を止め、しょうが汁と塩で味を調えます。
4)器に盛り付け、ブラックペッパーとオリーブオイルをかければ出来上がりです。

まとめ

ブロッコリーと鮭の豆乳スープについてまとめました!
作ってくれた奥様によると、豆乳・白みそ・酒粕・しょうが汁が入った栄養凝縮の美肌スープだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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