2021年2月3日放送のきょうの料理はねぎ・しょうがであったかレシピ 「ねぎのお焼き」でねぎのお焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは七草オーナーシェフの前沢リカさんです。
ねぎのお焼きのレシピ
ねぎのお焼きの材料(2人分)
・ねぎ(青い部分)：2本分(100g)
・ちりめんじゃこ：10g
・削り節：4～5g
▼Ａ
・溶き卵：1個分
・小麦粉：大さじ3
・水：大さじ2
・酢じょうゆ：適宜
・ポン酢しょうゆ：適宜
・ごま油
ねぎのお焼きの作り方
1）ねぎは縦半分に切り、5㎜幅に切ります。
2）ボウルに(Ａ)を入れて泡だて器で軽く混ぜ、ねぎ、ちりめんじゃこ、削り節を加えてサックリと混ぜます。
POINT：ちりめんじゃこと削り節が”だし”代わり!
3）小ぶりのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、(２)を流し入れて平らにします。
4）弱めの中火にして3分間ほど焼き、下側がこんがりとしたら上下を返します。
5）鍋肌からごま油大さじ1を回し入れ、2分間ほど焼いて器に盛り付ければ出来上がりです。
6）酢じょうゆやポン酢しょうゆなど、好みの調味料をつけていただきます。
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まとめ
ねぎのお焼きについてまとめました！
肉や魚介など余りものの始末にどうぞ^^
始末といえば?小平泰子さんの始末のアテです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
