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【きょうの料理】ねぎのお焼きの作り方を紹介!前沢リカさんのレシピ

ねぎのお焼き レシピ

ねぎのお焼き
2021年2月3日放送のきょうの料理はねぎ・しょうがであったかレシピ 「ねぎのお焼き」でねぎのお焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは七草オーナーシェフの前沢リカさんです。




ねぎのお焼きのレシピ

ねぎのお焼きの材料(2人分)

・ねぎ(青い部分):2本分(100g)
・ちりめんじゃこ:10g
・削り節:4~5g
▼A
・溶き卵:1個分
・小麦粉:大さじ3
・水:大さじ2

・酢じょうゆ:適宜
・ポン酢しょうゆ:適宜

・ごま油

ねぎのお焼きの作り方

1)ねぎは縦半分に切り、5㎜幅に切ります。
2)ボウルに(A)を入れて泡だて器で軽く混ぜ、ねぎ、ちりめんじゃこ、削り節を加えてサックリと混ぜます。
POINT:ちりめんじゃこと削り節が”だし”代わり!

3)小ぶりのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、(2)を流し入れて平らにします。
4)弱めの中火にして3分間ほど焼き、下側がこんがりとしたら上下を返します。
5)鍋肌からごま油大さじ1を回し入れ、2分間ほど焼いて器に盛り付ければ出来上がりです。
6)酢じょうゆやポン酢しょうゆなど、好みの調味料をつけていただきます。

詳細はきょうの料理2021年2月号をご覧ください。

まとめ

ねぎのお焼きについてまとめました!
肉や魚介など余りものの始末にどうぞ^^
始末といえば?小平泰子さんの始末のアテです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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