2021年2月3日放送のきょうの料理はねぎ・しょうがであったかレシピ 「しょうがたっぷりカレーうどん」でしょうがたっぷりカレーうどんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは七草オーナーシェフの前沢リカさんです。
目次
しょうがたっぷりカレーうどんのレシピ
しょうがたっぷりカレーうどんの材料(2人分)
・ゆでうどん：2玉(400g)
・ねぎ：1本(100g)
・しょうが：3かけ(30g)
・豚バラ肉(薄切り)：150g
▼Ａ
・小麦粉：大さじ2と1/2
・カレー粉：大さじ1
・ガラムマサラ(なけれカレー粉)：小さじ1
・だし：カップ1/4
▼Ｂ
・だし：カップ3
・しょうゆ：大さじ3
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・サラダ油
しょうがたっぷりカレーうどんの作り方
1）しょうがは皮ごとせん切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して食べやすい長さに切った豚肉を炒め、色が変わったらねぎ、しょうがを加えて炒めます。
3）ねぎがしんなりとしたら(Ｂ)を加えてひと煮立ちさせます。
4）ボウルに(Ａ)を入れて混ぜ合わせ、(３)にダマにならないよう少しずつ加え、混ぜながら1分間ほど熱して、とろみをつけます。
POINT：小麦粉を使うとサラッとした口当たりの良いとろみになります。
5）ゆでうどんは熱湯でサッと温め、ザルに上げて湯をしっかりと切って器に盛り付け、(４)をかければ出来上がりです。
詳細はきょうの料理2021年2月号をご覧ください。
まとめ
しょうがたっぷりカレーうどんについてまとめました！
しょうがたっぷりのカレーうどんなので温まりそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
