2021年2月2日放送のきょうの料理はねぎ・しょうがであったかレシピ 「ねぎ肉巻きWしょうがダレ」でねぎ肉巻きWしょうがダレの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・栄養士のほりえさわこさんです。
ねぎ肉巻きWしょうがダレのレシピ
ねぎ肉巻きWしょうがダレの材料(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)：150g
・ねぎ：2本(200g)
・しょうが：1かけ(10g)
・焼きのり(全形)
▼Ａ
・みりん：大さじ1
・水：大さじ1
・しょうが(すりおろす)：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・しょうゆ
・ごま油：大さじ1
ねぎ肉巻きWしょうがダレの作り方
1）ねぎは青い部分と白い部分に切り分け、白い部分は細かく切り目を入れ、焼きのりの幅に合わせて長さを切ります。
POINT：切り目を入れることで火が通りやすくなります。
2）青い部分は小口切りにし、しょうがはせん切りにします。
3）焼きのり1枚に豚肉の半量を広げて並べ、豚肉の全体に下味にしょうゆ小さじ1を塗ります。
4）ねぎの白い部分1本を手前におき、しょうがとねぎの青い部分を半量ずつのせ、ねぎを軸にしてクルクルと同様に2本巻きます。
5）フライパンにごま油をひき、(４)の肉巻きを巻き終わりを下にして入れ、残りのねぎの白い部分を加えてフタをします。
6）中火で5分間焼き、裏返して再びフタをして2～3分間焼きます。
7）肉巻きは一口大に、ねぎは半分に切って器に盛り付けます。
8）同じフライパンに(Ａ)を入れて焦げないように混ぜながら中火にかけ、ひと煮立ちさせたら(７)の肉巻きにかければ出来上がりです。
まとめ
ねぎ肉巻きWしょうがダレについてまとめました！
肉巻きがとても美味しそうな1品でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
