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【ZIP】いり豆衣のフライの作り方を紹介!大豆農家清水さんのレシピ

いり豆衣のフライレシピ

いり豆衣のフライ
2021年年2月2日放送のZIP!はプロ直伝!余った節分豆の活用法で入り豆衣のフライの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは大豆の料理教室を開く清水さんです。




いり豆衣のフライのレシピ

いり豆衣のフライの材料

・いり豆:161粒
・鶏ささみ:4本
・小麦粉:大さじ2
・酒:小さじ2
・塩:適量
・こしょう:適量

入り豆衣のフライの作り方

1)ポリ袋にいり豆を入れ、綿棒で叩いて砕きます。
POINT:豆だとわかる程度に砕きます。
POINT:いり豆の食感と味を楽しむため粗めに砕きます。

2)ささみはひと口大のそぎ切りにし、酒、塩、こしょうで下味をつけます。
3)水で溶いた小麦粉にくぐらせ、砕いたいり豆を全体につけます。
4)油でこんがり焼き色がつくまで揚げれば出来上がりです。

まとめ

いり豆衣のフライについてまとめました!
噛むとザクザクと音がして、入り豆の香ばしさが倍増しているそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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