2021年2月1日よ～いドン!の放送はトミーズ健さんがごちそうになった兵庫県南あわじ市の奥さんごちそう様!白菜アイデア料理で白菜ステーキの作り方について教えてくれましたので紹介しています。
白菜ステーキのレシピ
白菜は12月～2月中旬ぐらいが収穫最盛期だそうです。
葉が隙間なくしっかり詰まっているのが新鮮で良質だそうです。
白菜ステーキの材料
・白菜
・ごま油
・水
・にんにく
・ベーコン
・しめじ
・しいたけを炒め
・塩
・こしょう
・みりん
・塩麹
・水溶き片栗粉
白菜ステーキの作り方
1）白菜は1/8に縦切りします。
2）フライパンにごま油をひいて両面焼きます。
3）水少々を加えてフタをして蒸し焼きし、器に取り出します
4）同じフライパンに粗みじん切りしたにんにく、細長くカットしたベーコン、ほぐしたしめじ、2～3mm幅にカットしたしいたけを炒め、塩、こしょうします。
5）ボウルに、水・みりん・塩麹を加えて混ぜ合わせ、(４)に加えてひと煮立ちさせます。
6）水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、(３)にたっぷりかければ出来上がりです。
まとめ
白菜ステーキについてまとめました！
トミーズ健さんによると、歯ごたえが良くて美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
