【相葉マナブ】しいたけレシピ!しいたけの軸のきんぴらの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2021年1月31日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県市原市の原木しいたけでしいたけの軸のきんぴらの作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは千葉県市原市の原木しいたけ農家さんです。

しいたけの軸のきんぴらのレシピ

しいたけの軸にも栄養・うま味があります。
市原市の原木しいたけは「にく丸」という品種身が締まって歯ごたえ抜群だそうです。

・生しいたけの軸：60g(約14本)
・ニンジン：50g(大1/4本)
・ごま油：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・顆粒だし：小さじ1/4

白ごま：適量

1）しいたけの石づきを切り落として軸を細かく裂き、ニンジンは細切りにします。
2）フライパンにごま油をひき、しいたけの軸とニンジンを軽く炒めます。
POINT：炒めすぎると固くなるのでしんなりする程度が目安です。

3）しょう油、砂糖、みりん、顆粒ダシを加えて炒め合わせます。
4）器に盛り付け、白ごまをかければ出来上がりです。

しいたけの軸のきんぴらについてまとめました！
しいたけの軸の方が食感も味も好きなので食べてみたいです。
やはり食感がいいようです。
しいたけのおすすめ保存法は
➡ 【相葉マナブ】しいたけレシピ!焼きしいたけの作り方を紹介!旬の産地ごはん
最後までお読みいただきありがとうございました。