2021年1月26日放送のきょうの料理は「冬のホットデリ風サラダ アボカドとふわとろ卵のサラダ」で焼きカリフラワーの塩カレー風味の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・国際中医薬膳管理師の平山由香さんです。
目次
焼きカリフラワーの塩カレー風味のレシピ
焼きカリフラワーの塩カレー風味の材料(2人分)
・カリフラワー(小房に分ける)：100g
▼カレー塩
・塩：小さじ1/2
・カレー粉：小さじ1/6
・水：大さじ1
・ゆで卵(粗くほぐす)：1個
※半熟がおすすめです。
・サラダ油
焼きカリフラワーの塩カレー風味の作り方
1）フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、カリフラワーを中火で焼き色がつくまで3分間ほど焼きます。
2）塩とカレー粉を混ぜ合わせ(カレー塩)、(１)にカレー塩1/3量と水を加え、フタをして弱火にし、1分間ほど蒸し焼きにします。
3）フタを取り、焼きながら水分を飛ばすように焼き、水分が飛んだら残りのカレー塩をを加え、サッと混ぜ合わせます。
4）器に盛り付け、粗くほぐしたゆで卵をのせたら出来上がりです。
まとめ
焼きカリフラワーの塩カレー風味についてまとめました！
カリフラワーを焼くと、コリッとした新しい食感を楽しめるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
