2021年1月24日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県富里市の白菜でよだれ白菜の作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは千葉県富里市の白菜農家さんです。
よだれ白菜のレシピ
千葉県富里市：昼夜の寒暖差が激しい内陸部はスイカ同様白菜も甘く育つそうです。
富里市の白菜は「喜望峰」という品種で葉が詰まっているのが特徴だそうです。
よだれ白菜の材料
・白菜：1/4個
・ごま油：大さじ1
・料理酒：大さじ1
▼たれ
・花椒(パウダー)：小さじ1
・白いりごま：大さじ1/2
・おろししょうが：小さじ1/4
・おろしニンニク：小さじ1/4
・黒酢：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・砂糖：大さじ1
・ラー油：小さじ1/2
・ピーナッツ(刻んだもの)：適量
よだれ白菜の作り方
1）フライパンにごま油をひき、外側の葉を2～3枚取って入れ、押さえながら強火で2～3分ほど焼きます。
2）焼き色がついたら上下を返し、料理酒を加え、フタをして中火にし5分蒸し焼きにします。
▼たれを作ります。
3）ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせておきます。
4）器に白菜を盛りつけ、たれをかけてピーナッツをちらせば出来上がりです。
まとめ
よだれ白菜についてまとめました！
白菜が甘いようなので何でも美味しいでしょうね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
