2021年1月23日放送の青空レストランは群馬県太田市のぐんまとろりん(大和芋)でぐんまとろりんのすいとんの作り方について教えてくれたので紹介しています！
ぐんまとろりんのすいとんのレシピ
すいとんは群馬県の郷土料理です。
ぐんまとろりんのすいとんの材料
・ぐんまとろりん(大和芋)
・大根
・にんじん
・しいたけ
・しめじ
・上州高原どり
・ごま油
・かつお・昆布だし
・薄口しょうゆ
・酒
・みりん
・塩
・青のり
・塩
・こしょう
・卵液(卵+水)
・小麦粉
・三つ葉
ぐんまとろりんのすいとんの作り方
1）大根、にんじんは薄くいちょう切りにします。
2）しいたけは乱切り、しめじは長さを半分に切り、鶏肉はひと口大に切ります。
3）鍋にごま油を引き、(１)と鶏肉を入れて炒めます。
4）だしときのこを加え、薄口しょうゆ、酒、みりん、塩で味を調え、火が通るまで煮込みます。
5）ボウルにぐんまとろりんのとろろを入れ、青のり、塩、こしょう、卵液、小麦粉を加えて混ぜます。
POINT：通常小麦粉だけで作るすいとんにぐんまとろりんを加えてトロトロに!
6）(５)をスプーンで丸くすくって鍋に加え、3分ほど煮込みます。
7）お椀に盛り付け、仕上げに三つ葉をのせれば出来上がりです。
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まとめ
すいとんについてまとめました！
冬に温まりそうで食べてみたいです^^
最後までお読みいただきありがとうございました。
